Onze Slagerij - traiteur zaak zijn we gestart op 31 oktober 1998. In datzelfde jaar veranderde het Kerkplein van uitzicht en van naam nl. het Ryspoepeplein met daar aanwezig het beeld van een Ryspoepke.

Als geboren en getogen Winkelnaars dachten we er aan om onze zaak naar dit beeldje te noemen.

  Ryspoepen is tevens de bijnaam van de Winkelnaars. Volgens een legende zijn zij als volgt aan deze lapnaam gekomen:

In de vorige eeuw, toen de vlasnijverheid nog in volle bloei was, was er een Winkelnaar die zijn boterham ging verdienen bij een Gullegemse vlashandelaar. Daar werkte hij ‘s winters in het “ zwingelkot”. Op een morgen waren de wegen spekglad en de man trok naar zijn werk met een potje rijst als middagmaal. In de omgeving van de kerk van Gullegem gleed hij echter uit en zijn potje rijst belandde op de straatstenen. De man raapte zo goed en zo kwaad als hij kon zijn middagmaal bijeen en veegde zijn handen proper aan zijn broek. In de loop van de voormiddag was de werkgever op zoek naar onze Winkelnaar. Een andere werknemer wees onze man aan met de woorden “daar, den dien met rijst aan zijn gat”. Omdat Gullegemnaars reeds de naam hadden van “oorpoepen” en de Moorselenaars van “stekselpoepen” kregen de Winkelnaars nu ook hun bijnaam en gaan ze sedert deze gebeurtenis als “ryspoepen” door het leven!

Meerdere versies van dit verhaal zijn echter mogelijk.